icon__phone

Den bærekraftige palmeoljen i Nutella®

Det finnes palmeolje... og så er det palmeoljen i Nutella®

Palmeoljen i Nutella® er en vegetabilsk olje av ypperlig kvalitet, og den kommer kun fra presset fersk frukt. Den behandles ved kontrollerte temperaturer, og den avgjørende og siste delen av prosessen skjer internt hos oss. Det er derfor palmeoljen i Nutella® er en trygg olje, i likhet med all annen vegetabilsk olje av høy kvalitet.

Den bærekraftige palmeoljen i Nutella®

La oss snakke om den bærekraftige palmeoljen i Nutella®

Palmeoljen i Nutella® 
er...

Fra presset tropisk frukt

Palmeolje utvinnes fruktkjøttet fra palmenes frukt Elaeis guineensis, som er å finne i ulike ekvatorialsoner. Hovedproduksjonslandene i dag er Indonesia og Malaysia. Dette treet produserer frukter som vokser i store kuleformede klaser som veier mellom 10 og 40 kilo. Disse tropiske fruktene, med en rødlig farge og omtrent samme størrelse som oliven, er rike på olje (ca. 40–65 % av fruktkjøttet). Palmeoljen utvinnes utelukkende ved å presse fruktkjøttet, mens en annen oljetype, palmekjerneolje, kan produseres av frøene. Denne oljen er ulik palmeolje og likner mer på kokosolje.

Visste du at?

Palmeolje gir en utmerket avkastning: inntil 5 ganger mer enn rapsolje og solsikkeolje på en tilsvarende flate dyrket mark.

Vår palmeolje er 100 % RSPO-sertifisert som segregert palmeolje

Den vegetabilske oljen som brukes i Nutella® er bærekraftig palmeolje, 100 & RSPO-sertifisert som segregert. Dette betyr at vår palmeolje holdes adskilt fra konvensjonell palmeolje gjennom hele forsyningskjeden. Det at Ferrero har oppnådd RSPO-sertifisering er også berømmet av Richard Holland, direktør for WWFs markedsomstillingsinitiativ.

Vi benytter avansert teknologi og ekstrem forsiktighet i foredlingen for å få en olje av høy kvalitet

Vi har lang ekspertise i foredling av palmeolje, og vi gjør det med stor forsiktighet, takket være avanserte teknologier og et spesifikt fokus på kvalitet og sikkerhet.
Så snart palmefruktene er høstet, sørger vi for at presseprosessen, som utføres av våre leverandører, tar kortest mulig tid. For å bevare råstoffets naturlige egenskaper best mulig, gjennomføres bearbeidings- og rensefasene ved kontrollerte temperaturer, selv om dette krever mer tid. Ferskhetsprinsippet driver ikke bare utvelgelsesavgjørelsene våre, men også prosesseringsavgjørelsene, når oljen kommer til våre fabrikker. Det her her vi, etter strenge kvalitetskontroller, prosesserer den for at den skal være mest mulig nøytral, både når det gjelder lukt og smak, slik at vi raskt kan bruke den i vår oppskrift. Av denne grunn er palmeoljen i Nutella® en trygg olje, i likhet med all annen vegetabilsk olje av høy kvalitet.

Palmeoljen utvinnes ved å varme opp fruktene med damp og deretter presse fruktkjøttet.

Palmeolje gir Nutella® dens karakteristiske kremete tekstur

Det e palmeoljen som sørger for den glatte, kremete teksturen og unike stabiliteten i Nutella®-oppskriften. Glatt, fordi palmeoljen er halvfast i romtemperatur. Stabil, fordi palmeolje er mer bestandig overfor oksidering. Den er luktfri og har nøytral smak, og fremhever smaken og duften av alle de andre ingrediensene i Nutella®.

Uherdet palmeolje
 

Vi bruker palmeolje i vår oppskrift fordi den har evnen til å bli halvfast i romtemperatur. Dette gjør at vi unngår fettherdingsprosessen som ellers ville gi usunne transfettsyrer.

Har palmeolje negative helseeffekter?

I motsetning til enkelte opportunistiske syn er det feil å hevde at palmeolje er skadelig for folks helse. Ferrero har alltid vært svært opptatt av kvaliteten både på deres produkter og råvarer. Palmeolje benyttes først og fremst på grunn av dens naturlige opprinnelse; den har en struktur som er ideell til bruk i søtsaker og smørepålegg, slik at det er unødvendig å bruke hydrogenert fett. Palmeolje har vært benyttet i menneskenes kosthold i tusener av år. Mange vitenskapelige studier bekrefter at palmeolje er nøytralt i forhold til stoffskiftet i et balansert kosthold.

Er de vegetabilske oljene i Nutella® hydrogenert?

Nei. Den vegetabilske oljen i Nutella® er palmeolje, som trekkes naturlig ut av palmefrukten og gir pålegget den kremete konsistensen. Derfor behøver ikke produktet å gjennomgå en hydrogeneringsprosess som er ansvarlig for dannelsen av transfett, som anses som svært usunt både av myndigheter og forskere.

Påvirker palmeoljen som brukes i produksjonen av Nutella® miljøet?

Ferrero sluttet seg til RSPO (Roundtable on Sustainable Palm Oil) så tidlig som i 2005. Denne organisasjonen fastsatte et sett med prinsipper for produksjon og bruk av samfunnsmessig og miljømessig bærekraftig palmeolje. Siden desember 2013 inneholder Nutella produsert over hele verden 100 % segregert RSPO-sertifisert palmeolje. Men Ferreros ansvar stanser ikke ved sertifiseringen: Engasjementet videreføres gjennom Ferreros Palmeoljecharter, lansert i 2013, for å angripe hovedårsakene til avskoging og skape balanse mellom miljøet, lokalsamfunnets behov, økonomiske fordeler og levedyktighet. I tillegg støtter Ferrero aktivt POIG, et initiativ med mange deltakere for å forvandle palmeoljeindustrien og bryte sammenhengen mellom palmeolje, avskoging og ødeleggelse av torvområder, og brudd på menneske- og arbeidstakerrettigheter.

Er Nutella® trygt for forbrukeren?

Ja, det er fullstendig trygt å spise Nutella®. Forbrukernes helse og velvære har førsteprioritet hos Ferrero. Påstander om at man kan få kreft av Nutella® fordi det inneholder palmeolje er en uansvarlig påstand fullstendig uten vitenskapelig grunnlag.